Vlees & Vis

Voor zowel de vlees als de vis (verwerking-) industrie bieden wij een breed scala aan ingrediënten aan. Deze industrieën bedienen wij onder andere met hydrocolloïden, emulgatoren, caseïnaten en kleur- en smaakstoffen of oleoresins.

Wij denken graag mee met de ingrediëntkeuze die u voor uw product dient te maken. Denk aan bijvoorbeeld clean label ingrediënten of wanneer er rekening gehouden dient te worden met de invloed van temperaturen op uw product tijdens het productie en/of consumptieproces. Zo hebben wij bijvoorbeeld gecoate voedingszuren in ons portfolio, wat een handige manier is om te conserveren en ondertussen de verzuring van het worst tijdens productie te voorkomen. Voor clean label conserveringsmiddelen kunt u denken aan bijvoorbeeld gebufferde azijn of natuurlijke antioxidanten.

Voor de plantaardige eiwitverrijking van uw producten hebben wij eiwitten van diverse herkomstbronnen, waaronder een zeer hoogwaardig aardappeleiwit van KMC. Dit eiwit bevat een aminozurenprofiel dat vrijwel overeenkomt met wei-eiwitten.

Neem contact op met onze product managers voor verdere vragen